Carte du Restaurant

Les Entrées

La chiffonnade de jambon Serrano
7,00€
La planche de cochonnaille de La Vacherie
12,90€
Camembert rôti à partager
9,50€
Saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, fromage blanc aux herbes, pickles de légumes
9,90€
Terrine de campagne aux foies de volailles
9,90€
Salade de magret de canard à la Thaï mariné au soja, sésame et gingembre, toast de foie gras
10,90€
Œufs à la coque et jambon speck
9.90€

Le tartare de bœuf Aubrac, coupé au couteau et préparé par nos soins, frites maison
16,50€
Le tartare de bœuf Aubrac aller-retour, Gorgonzola
18,50€
Le tartare de thon Albacore, sésame grillé, citron vert et soja, frites maison
15,80€
Duo de tartare (boeuf, thon) et saumon fumé au bois de hêtre
19,50
Carpaccio de boeuf au pesto et copeaux de Grana Padano, frites maison
13,90€

La Salade Norvégienne
16,90€
Saumon fumé, tartare de thon, betterave, concombre, croûtons au citron, et tomates cerises
Salade Végé
14,90€
Mesclun, feta, concombre, betterave, tomates cerises, radis, croûtons au citron
Salade de Magret à la Thaï et toast de foie gras
17,90€
Mesclun, magret de canard mariné au soja, sésame et gingembre, toast de foie gras

Bar rôti, fromage blanc aux herbes, pommes grenailles et poêlée de légumes de saison
19,90€
Pavé de Saumon grillé au Mibrasa, beurre aux herbes, pommes grenailles et poêlée de légumes de saison
17,90€

La Brochette de Bœuf marinée aux épices douces, frites maison (~200gr)
16,90€
L’Andouillette ficelle, fabrication artisanale d’Olivier Brosset (~300gr)
27,50€
Les Ribs de cochon caramélisés à la sauce sweet chili, frites de patates douces (~400 gr)
16,90€
La Côte de Bœuf Française pour 2 personnes, frites maison (1 kg)
54,90€
+5,49€ les 100gr supplémentaires
Le filet de Bœuf Français, sauce au Porto, frites maison (~200gr)
24,00€
Le Tendre Black Angus , Frites Maison (~200gr)
24,90€
Camembert rôti, Jambon Speck, frites, Salade
14.90€
Suprême de volaille d’Ancenis contisé au Chorizo et Aligot
18,50€
Souris d’agneau braisée, jus tomaté aux olives, pommes grenailles
19,90€

Le Tradition
16,90€
Pain artisanal multi-graines de notre boulanger, haché de bœuf charolais, Tomme de Savoie, Bacon, oignons, salade, sauce barbecue, frites maison

+5,00€ le steak haché supp. de 150 gr
Le Thon
17,90€
Pain artisanal multi-graines de notre boulanger, steak de thon snacké, oignons, tomates confites mesclun, fromage frais aux herbes moutardé, frites maison
Le Végétarien
15,90€
Pain artisanal multi-graines de notre boulanger, fond d’artichaut , poêlée de légumes d’automne , tomme de Savoie, fromage frais aux herbes, oignons et frites maison

Assiette de trois fromages affinés par Xavier Thuret, meilleur ouvrier de France
8,90€

Tous nos desserts sont élaborés par Eric, notre Chef pâtissier.

Et sinon, un Expresso Grand Cru d’exception…
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Tout en Fruits Rouges
8,90€
Sorbet fraise, framboise, cassis, crumble et chantilly