Carte du Restaurant

Les Entrées

La chiffonnade de jambon Serrano (~ 80 g)
7,00€
Origine Espagne
La planche de cochonnaille de La Vacherie (~120 g)
12,90€
Chorizo 30g/ Saucisson au sel de Guérande 30g/ Serrano Bodega 30g/ Andouille Guémené 30g
Planches des Copains
14,90€
Terrine maison 100g, jambon Serrano Bodega 30g, Pastrami 30g, Pancetta 30g, salade, cornichons

Camembert rôti sup 6,90€
Camembert rôti laqué aux 5 baies à partager
9,90€
~ ‘15 min de cuisson.
Truite bretonne fumée par nos soins au bois de hêtre (80g)
10,90€
Tartare de thon à la Thaï (75 g)
8,50€
Oeuf Mimosa revisité, émulsion aux saveurs de truffe, oignons frits
7,90€

Le tartare de bœuf Charolais,coupé au couteau et préparé par nos soins, frites maison (180g)
16,90€
Le tartare de bœuf Charolais aller-retour, Gorgonzola (180g)
18,90€
Poke bowl au Poulet
16,90€
Riz, tomates cerise, feta, radis, maïs, avocat, poulet et sa sauce mayonnaise aux poivrons rouges
Carpaccio de boeuf au pesto et copeaux de Grana Padano, frites maison (100 g)
13,90€
Salade de Tataki de thon Albacore
17.90 €
Salade romaine, betterave cuite, émincé de chou rouge, concombre, tomates cerise,cacahuètes et sa sauce fromage blanc gingembre, sésame

Tartare de thon à la Thaï
16,90€
150 gr
Pavé de thon Albacore grillé, poelée de légumes de saison, sauce sésame cacahuète, soja
21,90€
150 gr

Le Tradition (Steak haché 150g )
16,90€
Pain artisanal de notre boulanger, haché de bœuf charolais, Tomme de Savoie, Bacon, compotée d’oignons, tomates fraîches, mesclun, sauce barbecue, frites maison

+5,00€ le steak haché supp. de 150 gr

Origine France
Le Truite fumée
18,90€
Pain artisanal de notre boulanger, truite fumée, compotée d’oignons, tomates fraîches, mesclun, chèvre, sauce fromage blanc aux herbes et miel, frites maison
Le Végétarien
16,50€
Pain artisanal de notre boulanger, Steak de haricots rouges et éclats de marrons, compotée d’oignons, tomates fraîches, sauce fromage blanc aux herbes et miel, frites maison
Black Angus
19€90
Pain artisanal de notre boulanger, haché de bœuf Black Angus, Tomme de Savoie, Bacon, compotée d’oignons, tomates fraîches, mesclun, sauce barbecue, frites maison

Origine: USA

+7,90€ le steak haché supp. de 150 gr

Brochette d’agneau marinée
26€

26€

Marinée aux épices douces, servie avec frites maison et salade, sauce blanche. env.200g Origine: Irlande
La Côte de Bœuf Hewitt ou Normande, selon arrivage pour 2 personnes, (1 kg)
68,00€
+6,80€ les 100gr supplémentaires

origine Irlande, et France

servi avec frites maison

Saignante : ~ 20 minutes / à point : ~30 minutes de cuisson.
Tendre Paleron Black Angus , Frites Maison
28,90€
~ 200 g Origine USA/AUS
Les Ribs de cochon caramélisés à la sauce sweet chili, frites de patates douces
19,90€
~ 400 g Origine France
Saucisse au couteau d’Olivier Brosset
17,90€
écrasé de pommes de terre & herbes fraîches
~ 200g Origine France
Suprême de Volaille Noire, label rouge, de Challans
19,50€
Légumes de saisons et sauce Chorizo

(200Gr)
Andouillette ficelle Artisanale d’Olivier Brosset
27,90€
Frites maison et sauce moutarde à l’ancienne

(250Gr)
Boudin noir artisanal d’Olivier brosset
19,90€
Jus corsé aux échalotes

écrasé de pommes de terre & herbes fraîches

(200Gr)
Supplément garniture
Frites, Pommes de terre grenaille: 2€50/

Frites patates douces, légumes de saison: 3€50/
Entrecôte Hewitt
29€
Origine: Irlande

servie avec frites, sauce au choix.

300 g

Assiette de trois fromages affinés par Xavier Thuret, meilleur ouvrier de France
8,90€
Cantal entre deux AOP, Saint-Maure de Touraine AOP, Pont l’évêque AOP.

Tous nos desserts sont élaborés par Eric, notre Chef pâtissier.

Le riz au lait de mon enfance et son caramel au beurre salé
6,30€
L’authentique mousse au chocolat noir et ses éclats de chocolat Valrhona
7,50€
Chou façon profiteroles : sorbet fraise, chantilly Mascarpone, sauce chocolat Valrhona
9,90€
Tarte tout framboise, biscuit madeleine citron vert, crémeux à la framboise, framboises fraîches, sorbet framboise
8,90€
Nougat glacé, bigarreaux confits, noisettes torréfiées et éclats de sablé breton
8,00€
L’expresso ou le Thé gourmand
9,90€
L’Irish Coffee
8,50€

Et sinon, un Expresso Grand Cru d’exception…
Demandez la carte !

Dame Blanche
8,90€
Glace Vanille, sauce chocolat Valrhona, Chantilly
Glace 1 boule
2,20€
Au choix : citron vert, citron jaune, caramel au beurre salé, chocolat noir, framboise, fraise, vanille, cassis, menthe chocolat, passion. Servi avec de la chantilly
Glace 2 boules
4,40€
Au choix : citron vert, citron jaune, caramel au beurre salé, chocolat noir, framboise, fraise, vanille, cassis, menthe chocolat, passion. Servi avec de la chantilly
Glace 3 boules
6,60€
Au choix : citron vert, citron jaune, caramel au beurre salé, chocolat noir, framboise, fraise, vanille, cassis, menthe chocolat, passion. Servi avec de la chantilly